Dai fiori al miele, il simposio del gelato
Lo scorso novembre si è tenuto a Perugia il Simposio “Dai fiori al miele, natura e salute nel gelato”, organizzato dai Maestri della Gelateria Italiana in collaborazione con Lucia Piana. Un percorso intrapreso nel 2012 a partire dallo studio dei colori della salute, proseguito con l’analisi della riduzione del carico glicemico nel gelato, e culminati con l’introduzione di fiori commestibili in ricette ad hoc.
Parlano di noi
Due articoli che raccontano la bellezza della varietà dei mieli, cosa fare per imparare l'arte della degustazione.
Apididattica 2018 - Tutte le strade portano all'apiCultura!
Arriva alla ottava edizione il seminario annuale di Ami su Apicultura e Didattica, quest'anno saremo a Roma, il 10 e 11 novembre.
Online il programma completo, qui tutte le info, per sostenerci concretamente e partecipare, vi aspettiamo!
Ami al Salone del Gusto 2018
Ami torna a Torino al Salone del Gusto - Terra Madre promosso da SlowFood, ci troverete all'Honey Bar per degustare mieli da tutto il mondo
Afidi, che passione!
di Beatrice Monacelli e Ellen Belardi*
Si è da poco concluso il “Weekend con gli insetti produttori di melata della Val di Fiemme”: due giorni in Trentino, organizzati da Ami insieme all’Associazione Apicoltori di Fiemme e Fassa, per scoprire gli afidi che vivono sugli abeti e secernono la melata (utilizzata dalle api per produrre miele), ma anche per imparare a distinguere i mieli di melata di abete rosso e di abete bianco.