Corsi di introduzione all’analisi sensoriale del miele

Per i prossimi mesi sono in programma i seguenti corsi di introduzione all’analisi sensoriale del miele

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Corso a Bologna 14-17 gennaio 2014 organizzato da CRA-API

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Corso a Bari 16-19 gennaio 2014 organizzato da ARAP

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Corso a Macerata 18, 19, 25 e 26 gennaio organizzato da ASSAM

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Corso a Roma 18, 19, 25 e 26 gennaio organizzato da ALPA Lazio

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Corso a Guarda Veneta (RO) 25-26 gennaio e 8-9 febbraio 2014

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Corso a Roma 15, 16, 22 e 23 febbraio organizzato da ARAL

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Corso a Livorno 22, 23, 29 e 30 marzo 2014 organizzato da Toscana Miele

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I corsi di introduzione all’analisi sensoriale del miele rappresentano il primo passo per diventare assaggiatore di miele, ma, soprattutto, sono lo strumento necessario per imparare a usare i propri sensi per giudicare la qualità del miele.

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Concorso “Il miele in cucina” i premiati della terza edizione

(19 novembre 2013)

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IL MIELE: straordinario in cucina, affascinante nei cocktail – Terza edizione del Concorso per le Scuole Alberghiere “Il miele in cucina”, organizzato dall’associazione Città del Miele 

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“Suprema di fagiano farcita al miele di Melata”: è la ricetta vincitrice della 3° Edizione del Concorso Nazionale Gastronomico, Sezione CUCINA, dedicato al tema i mieli con le carni rosse e nere. A realizzarla l’allieva Sveva Contini dell’Istituto Alberghiero Regionale di Châtillon. Per la Sezione BAR ha vinto negli after dinner il cocktail “Melit”, realizzato da Linda Trenta dell’Istituto Alberghiero ‘Marco Polo’ di Genova. Le ricette finaliste delle prime tre edizioni del Concorso sono state raccolte in tre opuscoli, che invitiamo a sfogliare. 

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Vai al sito delle Città del Miele

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Sfoglia l’opuscolo Miele e le carni

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Sfoglia l’opuscolo Miele e pasta fresca e secca zuppe

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Sfoglia l’opuscolo Miele e cocktail e after drink

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Convegno di Apididattica 2013

(28 ottobre 2013)

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Sarà presso la Cooperativa Sociale il Pungiglione nei giorni 7 e 8 dicembre 2013 il 3° Workshop sulla didattica apistica organizzato da Ambasciatori dei Mieli. Una parte del workshop sarà dedicato agli impollinatori diversi dalle api domestiche e alla biodiversità, ma ci saranno altri temi: dallo spunto che le api offrono ad artisti e letterati, all’apicoltura come strumento di reinserimento nella convivenza sociale, ai giochi con la matematica dell’alveare. Saranno due giorni ricchi di suggestioni che si concluderanno con proposte e idee da condividere insieme.

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Scarica il pieghevole con il programma e le informazioni pratiche per l’iscrizione.

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Informazioni telefonando al numero  0187 850022.

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Scarica la scheda di iscrizione in  formato pdf  o in formato Word.

Assegnate le Gocce d’Oro 2013

(17 settembre 2013)

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Domenica 15 settembre 2013 sono state consegnati a Castel San Pietro Terme i riconoscimenti della XXXIII edizione del Concorso Tre Gocce d’Oro – Grandi Mieli d’Italia – Premio Giulio Piana. Tutti i produttori premiati sono alla pagina http://guida.informamiele.it/ dove è possibile visualizzare i vincitori per tipo di miele, tipo di riconoscimento e area geografica. E’ possibile scaricare anche la Guida Tre Gocce d’Oro in formato pdf e e-book. E’ stato assegnato anche il Premio Giulio Piana alla Carriera al dr. Claudio Porrini, per il suo impegno per la protezione dell’ape e dell’ambiente, premio che il dr. Porrini ha voluto estendere ai suoi collaboratori e alla memoria del suo maestro Giorgio Celli.

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Entra nella fase finale il concorso Tre gocce d’Oro

(26 agosto 2013)

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Il concorso per miele più importante d’Italia entra in questi giorni nelle fasi più calde. Si è chiuso il ricevimento dei campioni il giorno 24 agosto e attualmente sono in corso gli accertamenti analitici sulle centinaia di campioni pervenuti. Analisi chimiche e polliniche che sono finalizzate a selezionare solo i campioni ineccepibili, svolte in collaborazione con qualificati laboratori specializzati nell’analisi del miele. Il 6 e 7 settembre sono convocati gli assaggiatori iscritti all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele che dovranno valutare le caratteristiche organolettiche. Ogni campione sarà valutato da almeno 7 esperti, in maniera rigorosamente anonima. Il 15 settembre la consegna dei riconoscimenti alle ore 12,30 a conclusione del Convegno.

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Scarica il programma del 14 e 15 settembre 2013

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Scarica la lettera di invito agli assaggiatori e la relativa scheda di iscrizione

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14 e 15 settembre a Castel San Pietro Terme

(26 agosto 2013)

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Il 14 e 15 settembre prossimi a Castel San Pietro Terme, in provincia di Bologna si danno appuntamento gli apicoltori di tutta Italia per un nutrito programma di iniziative: seminario tecnico, convegno e premiazione della XXXIII edizione del concorso Tre Gocce d’Oro sono i più importanti.

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Scarica il programma delle iniziative

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Scarica il programma del Seminario Tecnico “Agricoltura sostenibile, determinazione del rischio d apesticidi per gli impollinatori, conoscenza scientifica e provvedimenti urgenti”, che si terrà sabato 14 settembre 2013 dalle 9,30 alle 17,30

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Sta già cominciando la programmazione dell’autunno!

(12 luglio 2013)

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Siamo ancora nella pausa estiva, ma si stanno già preparando diverse attività per settembre e l’autunno. Le iniziative in programma verranno publbicate in queste pagine non appena definite. Anticipiamo due iniziative che sono già in avanzato stato di proprammazione. Il concorso Tre gocce d’oro avrà come tappe fondamentali la seduta degli esperti in analisi sensoriale del miele in data 6 e 7 settembre e l’evento di premiazione in data 14 e 15 settembre, a Castel San Pietro Terme. Per il week end del 12 e 13 ottobre Ambasciatori dei Mieli organizza una gita in Svizzera per conoscerne i mieli e altre specialità. Si rimanda alla sezione eventi alle relative date per i dettagli.