Da oltre 10 anni AMi si impegna nell’organizzazione di corsi di produzione idromele, con proposte sia in presenza che online. La collaborazione con professionisti della produzione e della fermentazione in questi anni ci ha consentito di incontrare e dare informazioni e strumenti formativi a tantissimi potenziali futuri produttori.
L’assaggio si è fatto strada dal 2023, con l’inizio della collaborazione con i docenti dell’ MJP Mead Judging Programme, un programma europeo di formazione nato nel 2019.
L’obiettivo principale del programma è preparare e formare giudici, nonché educare le persone alla degustazione consapevole e corretta dell’idromele. È rivolto a coloro che desiderano acquisire conoscenze e competenze sulla degustazione sensoriale degli idromele.
Dal 2024 AMi si impegna nel sostenere la presenza del programma di formazione MJP in Italia e nell’agevolare la cooperazione e la formazione continua dei giudici, ai fini della diffusione delle tecniche di assaggio, della crescita professionale degli assaggiatori e dei produttori, della conoscenza dell’idromele al grande pubblico.
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Cosa è l’idromele
Miele, acqua, lieviti. Ma anche storia, leggenda, tradizione e passione.
Possiamo capire cosa ha rappresentato l’idromele nella storia e possiamo appassionarci alle leggende norrene. Oppure possiamo capire cosa è oggi, nei paesi dove storicamente l’idromele non ha mai smesso di esserci.
Poi possiamo capire come è l’idromele oggi, ponte tra arte della fermentazione ed ecologia.
L’assaggio
L’assaggio dell’idromele è arrivato in Italia grazie al MJP Mead Judging Programme, un programma europeo di formazione nato nel 2019.
L’obiettivo principale del programma è preparare e formare giudici, nonché educare le persone alla degustazione consapevole e corretta dell’idromele. È rivolto a coloro che desiderano acquisire conoscenze e competenze sulla degustazione sensoriale degli idromele.
Classificazioni dell’idromele
L’elenco – Socie e soci AMi giudici MJP
Dal 2024 AMi si impegna nel sostenere la presenza del programma di formazione MJP in Italia e nell’agevolare la cooperazione e la formazione continua dei giudici, ai fini della diffusione delle tecniche di assaggio, della crescita professionale degli assaggiatori e dei produttori, della conoscenza dell’idromele al grande pubblico.
Un elenco di soci e socie con formazione specifica aiuta a valorizzarne le competenze
Letture
Abbiamo pensato di segnalarvi un compendio di letture consigliate dedicate al ‘miele da bere’.