Preparati all’Assemblea Straordinaria
Cari Soci e care Socie, come sapete, la nostra associazione è nata nel 2009 dalla passione per un mondo straordinario
Esperte ed esperti
Elenco dei soci e delle socie con formazione specifica sull’idromele Per essere inseriti nell’elenco è necessario essere in regola con la quota associativa e compilare il form Marco Amatori Marche 2 Paola Arreghini Lombardia 2 Andrea Bedini Piemonte 2 Ellen Belardi Lazio 2 Fabio Bollini Lombardia 2 Marco Bonelli Lombardia 2 Fabio Bordignon Veneto…
Approfondisci l’assaggio
Le Basi dell’Assaggio Il Bicchiere Il contenitore ideale per l’assaggio tecnico è standardizzato: di vetro trasparente per meglio percepire le caratteristiche visive, di media dimensione (120-160cc), con gambo per non interferire con la temperatura e l’odore delle nostre mani, e con una forma a ballon per racchiudere correttamente le molecole volatili dell’odore. Per l’assaggio a…
Le classificazioni dell’idromele
Idromele Polacco L’idromele polacco è l’unico ad essere tutelato a livello europeo con una certificazione STG, che garantisce un livello qualitativo delle materie prime molto alto e un processo di produzione tradizionale. La classificazione delle categorie previste è basata sulla proporzione in volume tra miele e acqua. Póltorak: due parti di miele e una parte…
Letture consigliate
Un po’ di storia Dalle fonti classiche alle saghe nordiche, dalle tradizioni monastiche medievali fino alla riscoperta contemporanea, l’idromele racconta il rapporto profondo tra l’essere umano, il miele e la fermentazione. Ecco i testi per scoprirne le origini. Mead: The Libations, Legends, and Lore of History’s Oldest Drink Edizione Inglese di Fred Minnick – Running…
Ieri e oggi
Oggi bere il ‘vino di miele’ non è solo un gesto antico, carico di potenza evocativa. Oggi è una scelta piena di significato ecologico: scegliere idromele significa scegliere miele, territorio, arte e artigianalità di tante realtà nuove o storiche. Bere idromele è scegliere un prodotto rispettoso dell’ambiente, fin dalla sua nascita, lungo tutta la sua filiera.…
Viaggio a Capraia
Tornano i viaggi con AMi per scoprire mieli e territori. Il 17, 18 e 19 aprile andremo alla scoperta dei mieli, dell’apicoltura e dei prodotti dell’Isola.
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