Vivo in Puglia e mi occupo di narrazione del cibo. Scrivo guide gastronomiche con il Gambero Rosso da più di un decennio e per Teatro Naturale (anche di miele). Oltre che esperta in analisi sensoriale dei mieli, sono esperta di oli vergini ed extravergini e sono iscritta a Onaf, per gli assaggi di formaggi e Onas per quelli di salumi. La passione per il miele segue quella per l’extravergine, perché sono entrambi prodotti a forte connotazione paesaggistica. Collaboro con l’Università degli Studi di Bari e come analista sensoriale mi capita di supportare le aziende per la profilazione di prodotti dalla forte connotazione innovativa (come per es. microgreens). Ho creato un progetto che si chiama “C’è del buono” che sviluppa in maniera itinerante esperienze sensoriali. Faccio parte della Rete nazionale di apicoltura urbana e con Vicky Gravinese ho fondato la Comunità Slow Food pugliese a tutela degli insetti impollinatori – Puglia4bees
