Sono agronoma e da che ho memoria mangio miele e assaggio tutte le tipologie che mi capitavano tra le mani. Ho studiato Scienze Agrarie e ho approfondito il tema dell’entomologia, inizialmente con gli insetti delle derrate alimentari e poi un pò per gioco e curiosità le api. Dal 2016 mi occupo dei miei alveari, mi affascina la socialità che porta alla produzione di prodotti straordinari in grado di raccontare il territorio. Nel 2018 ho scoperto l’analisi sensoriale e da lì un nuovo viaggio nella codifica e descrizione dei mieli.
