Le api sono entrate a far parte della mia vita all’età di 19 anni quando facevo l’università. Per caso è arrivato uno sciame e si è posato su un albero di ulivo e dopo un anno ho deciso di pro-vare a conoscere questo bellissimo mondo. Ho iniziato con un alveare, che ricordo ancora adesso, stavo li ad osservare ore ed ore, grazie ad un signore che ora non c’è più che mi ha in-segnato come avvicinarmi e cosa fare. In seguito ho iniziato a leggere libri e riviste e fare corsi su tutto il mondo dell’apicoltura. Mi ricordo ancora adesso le prime punture diventavo un mostro, ma sono servite ad immunizzarmi ed ad avere più rispetto per loro. Grazie alle api nel 2011 ho aperto insieme alle mie sorelle un’azienda agricola. La nostra azienda ora oltre alle api coltiva lo zafferano, i lamponi, fagioli e ceci dei Monti Lepini e per ultimo l’anno scorso abbiamo seminato i grani antichi e per la prima volta abbiamo la pasta fatta con il nostro grano. Grazie ad Ami ho scoperto il modo dell’analisi sensoriale dei mieli e in seguito ho fatto anche il corso sull’olio e sono diventata assaggiatrice di olio iscritta all’albo.
