Ho iniziato a disopercolare utilizzando uno sgabello di legno, che ho ancora, perché ero troppo piccola. La mia vita ha fatto un giro su sé stessa tornando al punto di origine, riprendendo ormai più di vent’anni fa l’attività apistica.
Da 10 anni mi sono avvicinata al mondo dell’assaggio del miele fino ad esserne completamente fagocitata e ormai la docenza dei corsi di analisi sensoriale e consulenza occupano una buona parte del mio tempo. Adoro vedere apicoltrici e apicoltori scoprire il mondo del miele, vederli felici mentre trovano la via per migliorare il risultato del loro lavoro.
